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Crème dessert au chocolat (façon Danette)

INGRÉDIENTS

  • 30g de maïzena

  • 30g de whey (à remplacer par de la maïzena si vous n’en avez pas)

  • 25g de cacao en poudre non sucré

  • 500ml de lait (ici de cajou)

  • 100ml de kéfir liquide (ou crème allégée si vous n’en avez pas)

  • 1 cac de gomme de guar (ou agar-agar): +/- 7g

  • Un petit peu d’arôme chocolat ou sucrant de ton choix (miel, sirop d’agave, sucre de coco…)


RÉALISATION

  • Dans une casserole, mélanges ensemble les ingrédients secs (maïzena, whey, cacao et gomme de guar)

  • Ajoutes y petit à petit le lait en mélangeant bien

  • Ajoutes y en dernier le kéfir (ou la crème liquide) ainsi que le sucrant de ton choix et mélanges de nouveau

  • Il ne doit pas y avoir de grumeaux !

  • Sur feu moyen, fais chauffer ta préparation tout en mélangeant constamment

  • Une fois un mélange un peu épais obtenu (10min environ), déposes le dans un récipient

  • Laisses refroidir ta danette 5 min à l’air libre plus places-la au frais minimum 3h

  • Décores la des toppings que tu veux et régales toi !


NOTES

  • Macros pour l’ensemble de la recette: G: 53g / L: 16g / P: 38g / Kcal: 530kcal

  • Tu peux également venir y ajouter de l’arôme vanille, ta danette sera alors plus sucrée

  • Pour ajouter du croquant, tu peux venir y insérer des cacao nibs


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