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Flan au lait végétal

INGRÉDIENTS

  • 400ml de lait de soja et avoine
  • 200ml de lait d'amande
  • 3 œufs
  • 50g de farine  
  • Arome vanille + sucrant de ton choix (ici stevia)

RÉALISATION

  • Fais tout d'abord chauffer ton lait sur feu moyen
  • Pendant ce temps là, fouettes les œufs, la farine, l'arôme vanille ainsi que le sucrant de ton choix
  • Une fois le lait porté à ébullition, verses le dans le mélange avec les œufs et mélanges bien
  • Replaces le tout sur le feu et mélanges jusqu'à l'obtention d'une crème (7/8min) 
  • Une fois la crème prête, déposes la dans un moule chemisé de papier sulfurisé 
  • Recouvres le tour d'un papier aluminium pour éviter que le dessus ne brunisse
  • Fais cuire le tout 1h à 180°
  • Laisses le ensuite refroidir avant de le démouler
  • Réserves le au frais 3/4h avant de déguster

NOTES

  • Vous pouvez bien évidemment utiliser uniquement qu'une sorte de lait, mais veillez à respecter les 600ml de liquide
  • Mon moule fait 16cm de diamètre
  • MACRO pour le flan entier (divisible en 4) : G: 47g / L: 29,5g / P: 38,6g / kcal: 628
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