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Cookie pan fourré VEGAN

INGRÉDIENTS

  • 400g de pois chiches cuits, rincés et égouttés

  • 20g de farine de coco

  • 50ml de lait d’amande (ou autre lait)

  • Edulcorant de ton choix: arôme vanille, stevia…

  • 20g de cacao en poudre non sucré

  • 10g de PB2 en chocolat (à remplacer par 10g de cacao si vous n’en avez pas)

  • Un peu d’eau

  • Facultatif: sauce 0 kcal goût sirop d’érable

RÉALISATIONS

  • A l’aide d’un blender, mélanges ensemble les pois chiches, la farine de coco, le lait d’amande ainsi que l’édulcorant de ton choix (+ sauce sirop d’érable si désiré)

  • Mixes le tout de façon à obtenir une pâte bien homogène et sans résidus (n’hésites pas à racler les bords du blender de temps en temps)

  • Dans un bol, mélanges ensemble le cacao, le PB2 ainsi que la stevia et ajoutes petit à petit de l’eau afin de former une pâte

  • Huile préalablement un moule d’environ 16/18cm allant au four

  • Déposes la moitié de la pâte à cookie sur le fond du moule (ou de la poêle)

  • Ajoutes le fourrage au cacao

  • Recouvres le tout du reste de la pâte à cookie

  • Ajoutes tes toppings si désiré

  • Fais cuire le tout 15min à 220°

  • A déguster chaud…!

NOTES

  • Tu peux garder le jus de ta boite de pois chiches pour en faire une délicieuse mousse au chocolat

  • La pâte doit rester “molle”, et doit ressemble à de la pâte à cookie crue

  • MACRO (pour le cookie entier): G: 67g / L: 17g / P: 37g / Kcal: 652

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