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Le Chocolin

INGRÉDIENTS

  • 50g de maïzena
  • 50g de farine complète
  • 1 grosse banane (+/- 130g) 
  • 75g de lait (soja, amande) 
  • 1 œuf ou 2 blancs d'oeufs
  • 15g de miel
  • 20g de cacao en poudre non sucré
  • 150g de skyr
  • 20g de pralin

RÉALISATION

  • Dans un saladier, mélanges ensemble les farines ainsi que le cacao 
  • Ajoutes y ensuite les blancs d'oeufs (ou l'oeuf), le miel, le skyr et le lait
  • Réduits ta banane en purée et incorpores la au mélange
  • Une fois une pâte homogène obtenue, ajoutes y tes 20g de pralin
  • Chemises un moule à manquer allant au four, que tu auras préalablement huilé 
  • Déposes y ta pâte et fais cuire le tout 50min à 180° à couvert (avec un papier aluminium sur le dessus) pour éviter qu'il ne brunisse  

 

NOTES

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Oven Baked Oats

INGRÉDIENTS

  • 70g de flocons d'avoine
  • 70g d'un mélange de flocons/farine d'avoine à la coco (ou de 140g d'avoine au total) 
  • 2 œufs (ou 2 blancs) 
  • 250ml de lait
  • 100ml d'eau
  • 1 banane réduite en purée
  • 1/2 banane + quelques fraises
  • 20g de pépites de chocolat
  • Miel, sirop d'agave, arôme ou sucrant de ton choix


RÉALISATION

  • Dans un récipient, mélanges ensemble les flocons, la farine (ou les flocons si tu n'utilise pas de mélange), le lait, ainsi que l'eau
  • Laisses reposer le tout quelques heures ou une nuit au frigo afin de permettre aux flocons d'absorber l'eau
  • Une fois le temps écoulé, ajoutes les œufs (ou blancs), la banane en purée, le sucrant et mélanges bien
  • Une fois un mélanges homogène, ajoutes y la banane réduite en rondelles, les pépites de chocolat ainsi que les fraises coupées (n'hésites pas à en garder quelques unes pour la déco)
  • Déposes ta préparation dans un moule allant au four et fais cuire le tout 30min à 180° (à couvert), puis 15 autres minutes à découvert (ôter le couvercle ou papier aluminium)
  • Laisses refroidir 10min avant de démouler et dégustes

NOTES  

  •  Comme précisé plus haut, soit tu utilises 140g d'avoine, soit moitié flocons d'avoine moitié d'un mélange flocons / farine goût noix de coco
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Banana bread tout chocolat

INGRÉDIENTS

  • 150g de banane mûre

  • 140g de farine au chocolat (ici 70g goût chocolat et 70g goût praliné)**

  • 2 blancs d’oeufs (+/-60g)

  • 125ml de lait

  • 3g de bicarbonate de sodium

  • Une pincée de levure chimique

  • (Nesquik réduit en sucre ou cacao en poudre non sucré si tu n’as pas de farine au chocolat)

RÉALISATION

  • Commences tout d’abord par venir réduire ta banane en purée

  • Ajoutes y ensuite le lait ainsi que les blancs d’oeufs et mélanges bien

  • Incorpores ensuite la farine (de préférence tamisée), ainsi que le bicarbonate de sodium et la levure

  • Si jamais la pâte est trop épaisse, n’hésites pas à rajouter un peu de lait

  • Disposes le tout dans un moule huilé allant au four (ici 16cm de diamètre)

  • Recouvres ton cake d’un papier alluminium

  • Fais cuire le tout environ 45min /1h à 170°

  • Attends 10min avant de démouler

NOTES

  • L’ajout de Nesquik est une très bonne alternative pour donner un goût de praliné à ton dessert

  • Ajoutes les toppings que tu veux: ici des cacahuètes enrobées de chocolat

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