Stuffed pancakes (ou pancakes fourrés)

INGRÉDIENTS:

  • 100g de farine d'avoine (nature ou aromatisée)

  • 100g de yaourt (soja, fromage blanc…)

  • 3 blancs d'oeufs ou 2 blancs + 1 entier

  • De la levure chimique

  • Un peu d'eau

  • Toppings à convenance: banane, pomme, spread au chocolat, carré de chocolat, beurre de cacahuète..


RÉALISATION:

  • Déposes un peu de pâte dans le fond de ta poêle et laisses cuire environ 45 sec à couvert

  • Ajoutes y ensuite ton fourrage

  • Recouvres le tout de pâte

  • Puis fais cuire le tout à couvert et à feu doux environ 5/7min

  • Une fois que les bords commencent à être cuits, tu peux retourner ton pancake

  • Laisses cuire ensuite 3/4 min et c’est prêt !

  • Renouvelles ensuite l’opération avec le reste de pâte et de toppings

NOTES

  • Si tu utilises des pommes comme topping, je te conseille de les faire préalablement cuire car elles seront plus moelleuses

  • La poêle que j’utilise mesure 6cm de diamètre et est profonde. C’est une poêle à oeuf, que vous trouverez aisément sur internet

  • La cuisson à feu doux et à couvert est indispensable pour la réalisation de ces pancakes.