Protein Cinnamon Roll

INGRÉDIENTS

  • 40g de blancs d'oeufs (+/-2)

  • 30g de farine de kamut (+10g pour le plan de travail)

  • 30g de farine d'avoine à la vanille

  • 30g de whey à la vanille

  • Stevia

  • 50g de yaourt a la Grecque

  • 15g de sirop Mapple Walnut ou pancake Walden Farms (OU autre sirop 0 kcal)

  • De la cannelle

  • Un peu de levure chimique


RÉALISATION

  • Dans un récipient, mélanges ensemble tous les ingrédients secs (farines, whey, stevia et levure)

  • Ajoutes ensuite les blancs d'oeufs

  • Mélanges de façon à obtenir une boule de pâte (ajoutes un peu de lait ou de farine de façon à ce que la pâte ne soit pas trop collante)

  • Disposes la sur une feuille de papier sulfurisé, sur laquelle tu auras préalablement disposé de la farine

  • Étales la de façon à former un rectangle

  • Dans un petit récipient, mélanges le sirop 0 kcal, la stevia et la cannelle 

  • Étales la préparation sur ta pâte, puis roules la sur elle même

  • Enfourne ton cinnamon roll 12min à 180°


Pour le glaçage, mélanges 50g de yaourt à la grecque avec une pincée de cannelle et de stevia puis disposes le sur ton cinnamon roll chaud.


A déguster immédiatement, sinon il durcit !


NOTES :

  • Si la pâte est trop collante, rajoutes de la farine ou du lait

  • MACRO pour le cinnamon roll (Glaçage compris) : G : 39g / L: 6g / P: 39g /kcal: 375