Pancakes fourrés aux pommes (façon apple pie)

INGRÉDIENTS

  • 120g de farine d'avoine (nature ou aromatisée)

  • 100g de yaourt (soja, skyr..)

  • 3 blancs d'oeufs ou 2 blancs + 1 entier

  • De la cannelle

  • De la levure chimique

  • Un peu d'eau

  • 1 pomme coupée en petits cubes

RÉALISATION

  • Tout d’abord, commences par découper tes pommes en petits cubes.

  • Fais les ensuite précuire dans une poêle avec de l'eau, de la cannelle et un peu de stevia

  • Pendant que les pommes cuisent, prépares ta pâte en mélangeant la farine, les blancs d'oeufs, le yaourt, la levure et la cannelle

  • N’hésites pas à ajouter un peu de lait ou d’eau en fonction de la pâte que tu obtiens. Elle ne doit être ni trop liquide ni trop compacte

  • Une fois les pommes cuites, incorpores les directement dans ta pâte

  • Puis fais les ensuite cuire comme des pancakes dans une petite poêle

  • A déguster bien chauds, agrémentés de crème de caramel

NOTES

  • La précuisson des pommes permet un rendu plus moelleux

  • Vous pouvez bien évidemment couper vos pommes de la forme que vous voulez (rondelles, carrés...)

  • La farine que je vous recommande pour la réalisation de cette recette est celle aromatisée “Apple Pie” de la marque Max Protein, disponible chez Nutrisport Fréjus