Marshmallow protéiné

INGRÉDIENTS

  • 300g de blancs d'oeufs à la vanille (ou natures)

  • Un peu de levure chimique

  • Arôme vanille si vous n'avez pas de blancs d'oeufs à la vanille 

RÉALISATION

  • A l'aide d'un robot électrique, fouettes tes blancs d'oeufs environ 5min jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse.

  • Une fois la pâte formée, ajoutes y une pincée de levure chimique et fouettes de nouveau le tout pendant 5min a puissance maximale

  • Préchauffe ton four à 230°

  • Étale ton fluff sur une feuille de papier sulfurisé (blanche) sur environ 4cm d'épaisseur et fais le cuire 5/6min au four 

  • Une fois le dessus légèrement doré et le temps de cuisson respecté, sort le du four

  • Laisses le refroidir 5min avant de venir le découper

NOTES

  • Remplace tes blancs d'oeufs vanille par des natures + arôme vanille si tu n'en possèdes pas

  • Macro pour le marshmallow en entier: G: 2,4g / L: 0g / P: 31,2g / kcal: 147

  • A déguster avec une sauce maison au chocolat pour encore plus de gourmandise...

  • Penses à monter tes blancs en neige bien fermes sinon le marshmallow retombera après cuisson !