Hachis parmentier vegan à la patate douce

INGRÉDIENTS

  • 350g de carottes cuites

  • 350g de patates douces

  • 120g de haché végétal

  • 200g ml de lait de cajou

  • Epices: curry, cumin, cannelle...

RÉALISATION

  • Commences tout d'abord par faire cuire tes carottes dans une poêle avec de l'eau et du cumin (si tu utilises des carottes congelées) et ta patate douce au micro onde (beaucoup plus rapide qu'à la casserole!)

  • Ensuite, fais revenir 5min ton haché végétal dans une poêle à feu doux

  • Une fois l'ensemble des ingrédients cuits, sépares les dans 3 récipients différents. 

  • Dans un bol, tu réduiras en purée ta patates douce, puis tu ajouteras le curry et 100ml de lait de cajou

  • Dans un autre bol, tu mixeras tes carottes afin de les réduire en purée, et ajouteras également du cumin et 100ml de lait de cajou.

  • Enfin, dans une boîte (ou un récipient fermé), déposes y au fond ta purée de patates douces, puis ton haché végétal, et enfin pour finir ta purée de carottes.

  • Et voilà, tu viens de réaliser un délicieux hachis parmentier végétal !

NOTES

  • MACRO (pour la box entière) : G: 89g / L: 17g / P: 31g / kcal: 685

  • L'ajout de lait de cajou va venir apporter une consistance bien plus légère à vos purées

  • Utilisez les épices que vous désirez