Gnocchis de patate douce

INGRÉDIENTS

  • 150g de patates douces (préalablement cuites)

  • 40g de farine de ton choix

  • Épices à convenance: curry, poivre….

RÉALISATION:

  • Dans un bol, écrase ta patate douce de façon à la réduire en purée

  • Ajoutes ensuite progressivement la farine ainsi que les épices et mélanges bien

  • A l’aide de tes mains, formes des petits boules

  • N’hésites pas à humidifier tes doigts si la pâte colle trop

  • Écrases tes gnocchis sur le dessus à l’aide d’une fourchette

  • Disposes les sur une plaque de papier sulfurisé et fais les cuire 20/25 min à 180°

  • N’oublies pas de les retourner à mi-cuisson

NOTES

  • Ces gnocchis s’accompagnent très bien d’une sauce au beurre de cacahuète (que vous trouverez sur le site), ou d’une sauce au curry

  • Vous pouvez également faire cuire ces gnocchis à la pôele