Flan au lait végétal

INGRÉDIENTS

  • 400ml de lait de soja et avoine

  • 200ml de lait d'amande

  • 3 œufs

  • 50g de farine

  • Arome vanille + sucrant de ton choix (ici stevia)

RÉALISATION

  • Fais tout d'abord chauffer ton lait sur feu moyen

  • Pendant ce temps là, fouettes les œufs, la farine, l'arôme vanille ainsi que le sucrant de ton choix

  • Une fois le lait porté à ébullition, verses le dans le mélange avec les œufs et mélanges bien

  • Replaces le tout sur le feu et mélanges jusqu'à l'obtention d'une crème (7/8min)

  • Une fois la crème prête, déposes la dans un moule chemisé de papier sulfurisé

  • Recouvres le tour d'un papier aluminium pour éviter que le dessus ne brunisse

  • Fais cuire le tout 1h à 180°

  • Laisses le ensuite refroidir avant de le démouler

  • Réserves le au frais 3/4h avant de déguster

NOTES

  • Vous pouvez bien évidemment utiliser uniquement qu'une sorte de lait, mais veillez à respecter les 600ml de liquide

  • Mon moule fait 16cm de diamètre

  • Le lait que j’ai utilisé ici vient de la marque Sojasun

  • MACRO pour le flan entier (divisible en 4) : G: 47g / L: 29,5g / P: 38,6g / kcal: 628