Crème chocolat blanc - coco - framboises

(English recipe below)

INGRÉDIENTS

  • 200ml de lait (végétal ou non)

  • 200ml d’eau

  • 100ml de crème (ici 4%)

  • 35g de maïzena

  • 20g de miel solide

  • 20g de coco rapée

  • 20g de whey goût chocolat blanc

  • 70g de framboises fraiches

RÉALISATION

  • Dans un casserole, mélanges ensemble la maïzena ainsi que la whey

  • Ajoutes y ensuite petit à petit la crème en mélangeant bien

  • Puis, ajoutes y le lait progressivement tout en continuant à bien mélanger (il ne doit pas y avoir de grumeaux)

  • Enfin, incorpores y le reste d’eau

  • Fini en ajoutant le miel et la coco râpée

  • Fais chauffer le tout sur feu moyen jusqu’à ce que le mélange se raffermisse

  • Une fois une consistance de crème prête, sors la du feu

  • Déposes un peu de ta crème au fond du bol, ajoutes y quelques framboises et répète l’opération ainsi de suite

  • Laisse refroidir 5min à température ambiante avant de venir la laisser reposer au frigo pour quelques heures

NOTES

  • Si tu n’as pas de whey goût chocolat blanc, tu peux venir y ajouter de l’arôme ou bien du chocolat blanc fondu

  • Plus tu attendras et meilleure la crème sera …!

  • MACRO: G: 58g / L: 21g / P: 23g / kcal: 536


ENGLISH VERSION

INGREDIENTS :

  • 200ml of milk (any kind works)

  • 200ml of water

  • 100ml of light cream (here is a 4% one)

  • 35g of corn starch

  • 20g of honey

  • 20g of shredded coconut

  • 20/30g of whey (here i used white chocolat flavour)

  • 70g of fresh raspberries

HOW TO :

  • In a pan, mix together corn starch and whey

  • Add gradually the light cream, mixing well

  • Then, slowly add milk, while continuing mixing the crème

  • When it’s done, add water and honey

  • Finally add the shredded coconut

  • Cook it in medium heat until a nice consistency appears. It took about 5/10min

  • Then, drop it in a bowl, while introducing raspberries

  • Let cool down for 5min right before put in in the fridge for few hours

  • The longer you’ll let it cool down, the better it will be !