Churros au four

INGRÉDIENTS

  • 130g de farine semi-complète (ou complète)

  • 270g d’eau

  • 20g de miel

  • 1 pincée de sel

  • Optionnel: sucrant de ton choix ou arôme (vanille, café, sucre de coco)

RÉALISATION

  • Porter à ébullition le mélange eau + miel + sel

  • Une fois prêt, retirer du feu et y ajouter la farine

  • Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse

  • Laisser refroidir 2 min

  • Placer la pâte dans une poche à douille

  • Disposer les churros sur une plaque de papier sulfurisé allant au four, en leur donnant la taille souhaitée

  • Cuire 15/20min à 200°

NB: pour une version au sucre, dès la sortie du four, les humidifier légèrement à l’aide d’un pinceau avec de l’eau froide et les rouler dans le sucre choisi

NOTES

  • Plus la farine va être complète et plus elle aura tendance à absorber l’eau. Veillez donc à ajuster la quantité en fonction du type de farine utilisé

  • Le mélange stévia + cannelle est un parfait compromis pour donner du goût sans sucrer

  • A bien évidemment tremper dans du nutella…! Et a déguster chauds !