Cake chocolat blanc - framboises

INGRÉDIENTS

  • 140g de farine d'avoine (ici goût gaufre au chocolat blanc)

  • 100g de banane bien mûre

  • 80ml de lait (ici noisette)

  • 3 blancs d'oeufs

  • 60g de framboises fraîches

  • 4 Reese's mini cup white (ou environ 30g de pépites de chocolat blanc)

  • De l'eau bouillante

  • Levure chimique + bicarbonate de sodium

RÉALISATION

  • Dans un grand saladier, commences tout d'abord par écraser ta banane en purée

  • Ajoutes ensuite le lait ainsi que les blancs d'oeufs et mélanges bien 

  • Puis, incorpores la farine tout en ajoutant petit à petit de l'eau bouillante afin d'obtenir une belle texture (plus liquide que pâteuse)

  • Laisses ensuite reposer le tout 5 à 10min à température ambiante

  • Une fois le temps écouler, et si nécessaire, ajoutes un peu d'eau

  • Enfin, ajoutes la levure chimique et le bicarbonate de sodium

  • Pour finir, coupes tes Reese's cup en 2, et ajoutes les 3/4 à ta pâte (le reste servira pour la déco)

  • Fais de même avec tes framboises 

  • Mélanges une dernière fois l'ensemble, répartis le reste de tes toppings sur le dessus et direction le four pour environ 1h à 160° !

NOTES

  • J'ai utilisé de la farine d'avoine goût " gaufre au chocolat blanc" car je trouve qu'elle se marie à merveille avec les Reese's et les framboises. Mais vous pouvez bien évidemment utiliser une autre farine ! Celle-ci est disponible chez Nutrisport Fréjus (un code promo se trouve sous ma photo Instagram)

  • Ce gâteau est idéal avec une purée d'oléagineux